Etanol, također poznat kao etanol, je organsko jedinjenje koje se široko koristi u raznim industrijama.Ova hlapljiva bezbojna prozirna tekućina ima nisku toksičnost, a čisti proizvod se ne može jesti direktno.Međutim, njegova vodena otopina ima jedinstvenu aromu vina, blago oštrog mirisa i blago slatkastog okusa.Etanol je vrlo zapaljiv i stvara eksplozivnu smjesu u kontaktu sa zrakom.Ima odličnu rastvorljivost, može se mešati sa vodom u bilo kojoj proporciji i može se mešati sa nizom organskih rastvarača kao što su hloroform, eter, metanol, aceton, itd.